Бокалы

Бокал (от французского bocal или итальянского boccale) - тонкостенный стеклянный сосуд. Используют его для подачи напитков (чаще для вина или коктейлей).

Бокалы для вина придуманы для того, чтобы раскрыть всю ароматику напитка, и должным образом направить основные потоки на правильные участки языка, где находятся вкусовые рецепторы. Правильно выбранный бокал выразит всю консистенцию и сбалансированность букета.

Бокалы для вина имеют определенную классификацию. Существуют десятки различных видов бокалов разнообразных форм и объемов, ориентированных на конкретные напитки.

Виды бокалов и их назначение

Выделяют следующие критерии, на которые необходимо ориентироваться, при выборе бокалов:

• форма,
• объем,
• диаметр ободка бокала.

Различают следующие формы бокалов:

• Бокалы для красного вина отличаются крупной, округлой чашей с зауженным горлышком. Такая форма позволяет собрать воедино весь аромат. Ведь красные вина отличаются наибольшей насыщенностью. Белые вина менее насыщенны, поэтому необходимости в сужении горлышка нет. Форма бокала для белых вин зачастую имеет более прямые стенки. В обоих случаях бокалы имеют длинную ножку, для того, чтобы было удобно держать бокал пятью пальцами, не изменяя температуру напитка.
• Бокалы для шампанского имеют форму «флют», представляя собой постепенно расширяющийся вверх, а затем слегка сужающийся бокал. Во избежание нагрева напитка, предусмотрена тонкая, длинная ножка. Также есть бокал формы «флер», он предусмотрен для винтажного вина. Особенность бокалов для шампанского заключается в том, что за счет данной формы и специального углубления на дне чаши, пузырьки поднимаясь от самого дна, поддерживаются стройными рядами, тем самым донося весь букет напитка.
• Если говорить о бокалах для мартини, то сам напиток при контакте с воздухом не изменяет вкуса и не теряет свой изысканный запах, поэтому бокалы для мартини имеют особую форму и высокую тонкую ножку, где верхней часть чаши похожа на треугольник или конус.

Необходимо помнить, что почти все напитки заполняются на треть бокала, тем не менее, основной объем бокала также играет немаловажную роль

• Бокалы для красного вина по объему делятся на два типа:

1. «Бордо» - имеет объем не более 600 мл, с целью передачи всего вкуса и аромата;
2. «Бургундский» - имеет объем не менее 700 мл, для полноценной передачи букета более зрелого вина.

• Бокалы для белого вина имеют объем около 350 мл - это оптимальный объем, для сохранения необходимой температуры, т.к. белые вина принято подавать охлажденными.
• Бокалы для шампанского, как правило, имеют объем не более 200 мл, напитком наполняют 2/3 бокала.
• Объем бокалов для мартини варьируется от 90 до 240 мл, в зависимости от того, как комбинировать данный вид напитка.

Значительную роль играет диаметр ободка бокала. Ведь именно от него будет зависеть концентрация аромата на выходе из бокала. Чем меньше диаметр, соответственно, выше концентрация.

Рекомендации в выборе бокалов

• Прежде чем купить бокалы для вина и шампанского, необходимо определиться с выбором напитка, и далее уже ориентироваться на необходимую форму бокалов.
• Белые и красные вина стоит пить из разной посуды. Ведь красные вина отличаются от белых в первую очередь насыщенностью. Аромат и вкусовые качества вина напрямую зависят от формы бокала.
• При выборе бокалов для вина стоит обратить внимание не только на форму, объем и диаметр ободка бокала, а также и на высоту чаши бокала, ведь именно от нее зависит насыщение вина кислородом. Данные напитки представляют собой смесь ароматических веществ, обладающих высокой летучестью и при контакте с воздухом происходит испарение винного аромата.
• Обратите внимание на качество изготовления посуды. Вы можете купить изящные фужеры от производителей VINTIA отличающиеся прочностью, долговечностью и экологичностью, а также, недорогие бокалы DIAMOND, выполнены из специального боросиликатного стекла, в котором щелочные компоненты заменены в исходном сырье на окись бора. Благодаря такому составу стекло приобретает повышенную термоустойчивость и не трескается при резких изменениях температуры.

Вы можете купить наборы бокалов для вина, шампанского или мартини с доставкой в любую точку России в интернет-магазине 7745.ru, где представлены различные виды бокалов с описанием, фотографиями и по низкой цене.