Металлические формы для выпечки

Металлические формы для выпечки – одни из самых давних и традиционных моделей посуды, используемой для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Они характеризуются прочностью и износостойкостью. Среди форм из металла чаще всего встречаются разъемные модели, что очень удобно при выпекании объемных бисквитов и тортов. Формы могут использоваться при высоких температурах (до 280 градусов) и хорошо выдерживают большую массу теста.

На рынке представлен широкий ассортимент металлической посуды для выпекания: вы можете купить форму для выпечки тортов, пирогов, кексов, пиццы, бисквитов и других изделий.

Классификация форм для выпечки из металла

В зависимости от металла, используемого при изготовлении формы, в нашем каталоге вы можете найти модели из:

1. Алюминия (с антипригарным покрытием) – отличаются высокой теплопроводностью, поэтому выпечка в них готовится быстро.  Благодаря антипригарному (тефлоновому) покрытию тесто не прилипает к форме, что позволяет сохранить привлекательный внешний вид готового изделия и избавляет от трудностей при мытье посуды. При эксплуатации подобных форм нужно проявлять осторожность во избежание разрушения покрытия. Желательно не использовать для извлечения выпечки металлические лопатки, не рекомендуется разрезать изделие прямо в форме. Следует защищать тефлоновое покрытие от перепадов температур и грубого механического воздействия.
2. Стали (белая жесть) – прочны, устойчивы к деформации, доступны по стоимости. Отличаются легким весом, простой эксплуатации. Материал не оказывает влияния на вкусовые характеристики блюда. Подходят для использования в мини-печах и духовках при температуре до 250°С.

По типу конструкции формы бывают:

• цельными – представляют собой емкость со стационарным дном и стенками, является наиболее распространенным вариантом, который всегда можно найти в продаже;
• разъемными – состоят съемного дна и боковой стенки, соединяющихся при помощи фиксатора. Купить разъемные формы для выпечки можно, если вы хотите готовить торты и пироги с тяжелой или влажной начинкой, суфле, торты с желе.

По форме различают круглые, прямоугольные, овальные, квадратные и фигурные емкости для выпекания. Дно или бортики у них бывают гладкими или рифлеными. Формы с крупным рифлением  традиционно применяются для приготовления классических бисквитных кексов, с мелким рифлением и низкими бортиками – для пирогов на песочном тесте.

В данном разделе вы можете найти формы для выпечки различного размера, как для маленьких штучных изделий, например, небольших кексов, так и для крупных десертов.  Высота стенок тоже варьируется в зависимости от назначения: для многослойных бисквитов и тортов предназначены формы с высокими стенками, пиццу предпочтительнее готовить в посуде с маленькими бортиками.

Купить металлические формы и формочки для кексов, пирогов, тортов и другой выпечки можно в интернет-магазине 7745.ru. Богатый ассортимент и разумные цены позволят без труда выбрать и заказать подходящий товар. Заказ доступен для самовывоза со склада или может быть доставлен в любое удобное для вас место. Поддерживаются разнообразные формы оплаты.